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  螺丝肉是我们大家都非常熟悉的一种食材,螺丝肉不但美味而且还可以起到很好的食疗功效,所以螺丝肉受到了人们的喜爱,螺丝肉里面含有多种我们人体需要的微量元素,常吃螺丝肉可以起到提高人体免疫力和明目等效用,所以我们有必要多了解一些关于螺丝肉的信息,下文我们就来给大家介绍一下螺丝肉的营养价值是怎样的。

  现在是夏季,正是它们大量繁殖和生长的时候,在南方湿润的水田里已经是到处都是了,北方也有的卖。

  不过要提醒你的是,螺丝买来后要在水中浸泡数日,水中加少量食用油,以洗去壳中的淤泥。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这样子做好之后可以很方便的吸出来。烹饪是最好先用盐开水煮一煮,然后再作。相比之下,还是用炒的比较好吃,要是能放点薄荷叶子的话会更美味。

  螺蛳价廉物美,营养价值也颇高。现代科学证明:螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。

  “清明螺,胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热、利水、明目,能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳,解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

  螺蛳食法颇多:首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油,浸养1至2天,螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净,并能除去泥土腥味,然后剪去其尾部,洗净,同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺蛳,挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜;或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。

  在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是螺丝肉了,我们知道螺丝肉不但美味而且还含有丰富的营养,常吃螺丝肉有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了螺丝肉的营养价值是怎样的。

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