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  儿时那会,只要一到放假的时间,就会赶紧写完作业,约上几个小伙伴,去野外或者附近的山里寻找美味的野果来解馋。说起农村的野果,现在的小孩子可能不太熟悉,但对于很多90后、80后,以及80年代以前在农村长大的朋友来说,应该再熟悉不过了。

  那个时候农村的生活条件不好,很多农村娃基本上都没有钱买零食吃,为了解馋,只能去野外寻找好吃的野果来吃。所幸那时候的农村野外野生植物很多,不缺野果,像笔者小时候就吃过刺泡、地石榴、野枇杷、拐枣、八月瓜等野果,不得不说,这些野果虽然是野生的没人管,但味道确实不错。

  说到好吃的野果,本期笔者给大家分享一种十分特别野果,它埋在土里,俗称“螺丝菜”,儿时常挖来当零食,如今30元一斤,做泡菜是一绝。

  很多人第一次听到螺丝菜这个名字,还以为是某种螺丝品种呢,其实螺丝菜并不是动物,而是一种植物,它的学名叫做“草石蚕”,是唇形科水苏属多年生草本植物,它的根状茎很特别,长而横走,密被白棕色狭鳞片,看起来形似蚕蛹或者螺丝,所以在民间便被俗称为螺丝菜或者地蚕。

  不过比起这2个俗称,很多农村娃更愿意叫它“甘露子”,因为草石蚕这个长得像蚕蛹或者螺丝的根状茎可以当成野果来吃。

  螺丝菜很很多植物的根茎不一样,它颜色白嫩,晶莹剔透,若不说它是野草的根,很多人还会以为还是某种植物的果实呢。而它吃起来的味道则是甘甜、脆嫩,还多汁儿,比很多野果都还要好吃,所以在过去的时候,很多农村娃也常把它当成野果来吃。

  记得在儿时那会,每年7、8月份时,笔者就经常跟着父母去山里采挖螺丝菜,每次挖回来之后,都会留一下一部分当零食吃,至于其他部分,要么是拿去做成泡菜,要么是拿到市场上去卖钱了。

  说到这做泡菜,螺丝菜也是一绝,它本身吃起来脆嫩、甘甜,经过腌制之后,螺丝菜集甘甜、脆嫩、酸辣等等口感于一体,别提多美味了。

  不过,螺丝菜虽然好吃,可在以前却不值钱,因为这螺丝菜在我国分布很广,南北都有,尤其是在贵州、河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川、云南等地,那野生资源更是丰富,每次去山里一挖就能挖个几十斤,而那个时候螺丝菜在市场上又不流行,拿到市场上去卖钱,也值不了几个钱,所以在以前的时候,基本上农民们挖回来之后都是自己吃。

  后来到了2000年之后,螺丝菜才被人们广为熟知。不过这个过程可不太美妙,由于螺丝菜的长相奇特,在1996年到2000年之间,坊间伪称是新鲜的“冬虫夏草”,将其炒作的声名大噪,价格高昂,许多不认识螺丝菜的人因此受骗。

  而经过这样的一种方式推广之后,让人们逐渐认识并了解了螺丝菜,从而使得它成为了一种新兴蔬菜。到现如今,很多地区都有专门种植的了,其价格也从笔者那个年代的不值钱,涨到了10多元一斤,若是做成泡菜的线元一斤左右。

  前面笔者说过,螺丝菜在我国分布很广,这是实话,它在我国绝大部分农村地区去的山里都有生长,多生于水边或湿地,而它的采挖季节一般在每年的3、4月及7、8月,若是大家喜欢的话,可以去山里寻找一番,然后采挖回来做泡菜吃。当然,若是家里开垦有菜园的话,也可以在菜园里种一点,这螺丝菜适应性强,很好种活的。

  各位朋友,你们挖过螺丝菜吗?你们用螺丝菜做过泡菜吗?你觉得螺丝菜好吃吗?欢迎留言交流哦!

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